Цесарка французская
В России бройлерные цесарки не имеют широкого распространения, несмотря на то, что за рубежом эти птицы пользуются широкой популярностью за счет невероятно вкусного, сочного диетического мяса и полезным яйцам. Главным достоинством бройлерной цесарки является то, что она крайне стремительно растет, легко привыкает к разным климатическим условиям и обладает крепким здоровьем. Самой популярной бройлерной особью является цесарка французская, о которой мы более подробно расскажем в сегодняшней статье.
Описание породы
Французская цесарка является самой распространенной и доступной особью на территории России. Поскольку птицы имеют необычный для цесарок цвет оперения, их очень часто называют еще серо-крапчатыми.
Узнать эту птицу среди других пород очень просто. Крапчатая цесарка обладает не только характерным оперением, но и имеет крупные размеры, длинную голову, на которой нет перьев и овальное туловище. Разглядывая птицу, следует обратить внимание, есть ли у нее нарост голубого цвета над клювом. Такой нарост является показателем породы. Также у птицы будет выгнута шея, этим очень похожи с индюками. Несмотря на то, что эта цесарка является бройлерной и обладает большой массой тела, она все же любит и умеет летать. Хвост у птицы достаточно маленький и всегда опущен к земле.
Оперение преимущественно серого оттенка, на нем ярко выделяются белые крапинки. У французской цесарки на шее перья голубого цвета. Эти цесарки славятся благодаря свей необычной и привлекательной внешности. Несмотря на то, что их заводят для получения мяса, они также являются красивым украшением двора.
Как известно бройлерные особи значительно отличаются от другой птицы весом. Французские цесарки могут достигать в весе 4 кг. Несмотря на то, что птица является представителем мясного направления, она также очень хорошо несется. За 1 сезон птица вполне способна снести около 150 яиц, каждое из которых будет весить как минимум 50 гр. Яичная скорлупа будет окрашена в кремово-крапчатый цвет. Яйца являются гипоаллергенными, поэтому рекомендованы к употреблению даже тем, у кого аллергия на птицу. Яйца содержат в себе массу полезных элементов, врачи рекомендуют употреблять их беременным и людям со слабым иммунитетом.
Французские цесарки обладают очень тонкой кожей, при разделки тушки стоит это учитывать. Сквозь кожу можно увидеть темные мышцы птицы, которые имеют такой цвет из-за повышенного содержания гемоглобина. Из-за этих аспектов птица на прилавках выглядит не так презентабельно, как хотелось бы. Опытные птицеводы рекомендуют проводить термическую обработку тушки, в таком случае мясо станет светлым и покупатели будут брать товар охотнее.
Выращивать бройлерную птицу рекомендуется на глубокой подстилке. Если у Вас большое производство, то цыплят рекомендуется распределять по 400 штук в каждую секцию. Цесарка является свободолюбивой птицей, поэтому у них должна быть достаточно большая площадь для проживания. Для одной птицы рекомендуется предусматривать 1 м2. Многие полагают, что крупные птицы ведут малоподвижный образ жизни - в большинстве случаев так и есть, но цесарки являются исключением. Даже бройлерные породы очень любят подвигаться и полетать, поэтому им заранее обрезают перья или ставят прочную перегородку на выгульной площадке.
С экономической точки зрения выращивание бройлерной цесарки - это очень выгодное и малозатратное дело, особенно если держать их только до 80 дней. После того, как птице исполнится 10 недель, она станет расти намного медленнее и ее содержание может больше себя не окупать.