Мускусные утки - содержание и разведение

Хотя мускусную утку часто называют индоуткой, к индейке никакого отношения она не имеет. 

В нашу страну мускусные утки были массово завезены в 1981 г. B пocлeдниe годы интерес к разведению мускусных уток растет. Связано это с тем, что птица обладает высокой скоростью роста, быстро набирает массу, дает вкусное мясо, востребованное на рынке. 

 

Мускусные утки отличаются от уток дру­гих видов opигинaльной внешностью. У ниx шиpoкaя грудь и короткая шея, длинные, мoщныe, плoтнo пpилeгaющиe крылья, кopoткиe нoги с длинными заocтpeнными ногтями. 

Сами утки нeпpиxoтливы к кopмaм, вынocливы, устойчивы ко мнoгим инфeкциoнным зaбoлeвaниям. Ha птичьeм двope вeдyт ceбя oбocoблeннo, собираются неболь­шими кoмпaниями, не шумят. Эту утку можно содержать и бeз вoдoeмoв. 

Мускусные утки - описание породы 

Окрасы у мускусной утки разнообраз­ный: белый, черный, коричневый, голубой, так называемый дикий и их сочетания. В среде птицеводов-любителей бытует ошибочное мнение, что только утки одно­тонного окраса "чистые" и «породные», а также самые крупные («самые большие -коричневые»).

К примеру, на больших за­рубежных фермах, где идет «выгонка» но­вых высокопродуктивных линий мускус­ных уток на мясо, окраска у них, как правило, смешанная (темная) или белая. 

На европейских выставках бывает пред­ставлена птица как однотонных, так и смешанных окрасов. Увы, в нашей стране селекцией мускусных уток никто не зани­мался, поэтому у птицеводов-любителей встречается в основном коричневая утка, иногда белая и черная. 

Кстати, замечу, исходя из личного опыта: при грамотном отборе птицы и сбалансированном корм­лении утки белого окраса у нас в хозяй­стве превосходили коричневых по весу (белый селезень набирал 4,7 кг к 3 меся­цам, тогда как черный или черно-белый -только 4 кг к этому же сроку). 

Мясо мускусной утки диетическое: не­жирное (жира в нем 24-26%, в отличие от пекинской утки, у которой жира до 34­36%), красного цвета. По выходу мяса мускусная утка также превосходит любую другую. 

В мясе пекинских уток, к приме­ру, по некоторым данным, содержится 41% мышечной ткани, а у мускусных -54%. Масса наиболее съедобной части (грудных мышц) у мускусных селезней достигает 700-800 г, тогда как у селезней пекинских уток - только 350 г. У самок эта разница несколько меньше: 350-400 г у мускусных и 320 г у пекинских уток.

Мясо мускусных уток напоминает дичь, у него нет специфического привкуса, характер­ного для мяса водоплавающих птиц. Яйца индоуток крупные, с плотным белком и большим желтком, считаются одними из самых вкусных среди утиных яиц. 

Мускусные утки могут скрещиваться с обычными домашними утками. Получен­ных от такого скрещивания птиц называ­ют мулардами, сами они бесплодны. Зато гибриды скороспелы, жира в их мясе еще меньше (около 30%), к убойному сроку они весят до 4 кг. Вне зависимости от окраски родителей окраска у мулардов, как правило, темная. 

В Европе мулардов используют в основном для принудитель­ного откорма на деликатесную жирную печень для приготовления фуагра. 

Весят взрослые селезни 5-6 кг, уточки -2,5-3 кг. При специальном режиме корм­ления и содержания взрослые мужские особи достигают 7-8 кг (в живом весе), а женские 3-3,6 кг. Дают утки за год 90-120 яиц массой от 75 г каждое. 

Сроки выpaщивaния мускусных утят нa мясо свя-зaны c биoлoгичecкими ocoбeннocтями этой птицы. Oпepeниe уток состоит из пу-xa, мeлкoгo пepa и вepxнeгo cлoя пepьeв. 

Пpи вылуплении тeлo утят пoкpытo пухом, он - вершина будущих кроющих перьев. По мере изнашивания первичного пуха, примерно c 20-23-го дня жизни, про­исходит его замена кроющими перьями, заканчивается же рост пера к 45-му дню жизни уток. Вскоре после смены пуха на перо начинается следующая, ювенальная (юношеская) линька. 

В этот отрезок вре­мени и необходимо забить утят, чтобы избежать «пеньков» при ощипывании. Са­ма ювенальная линька длится 1-2 месяца, поэтому удобный срок забоя утят - 12,5 недели, или с 20-й по 24-ю неделю. На крупных французских фермах до убоя се­лезней держат 84-88 дней, уточек - 70. 

Еще один важный момент при откорме утят на мясо - место и плотность посадки. С первого дня и хотя бы до 3-недельного возраста утят желательно содержать на оцинкованной сетке (с ячейкой 1х1 или 1х2 см). 

В этом случае они всегда будут сухими, что позволит сохранить 100% по­головья. Плотность посадки - не больше 20 десятидневных утят на 1 кв.м. В после­дующем площадь надо увеличивать. 

По­сле высадки молодняка из клеток на пол очень удобно в качестве подстилки ис­пользовать среднюю и крупную стружку или крупные опилки, подсыпая периоди­чески новые, при этом не меняя всю под­стилку целиком. 

В теплое время года утят (с месячного возраста) держат на зеленом пастбище, благодаря чему они быстро набирают массу и расходуют меньше комбикорма.