Kuchinjwa ya batamzinga
Ili kupata faida ya juu na maudhui ya kuku mkulima anahitaji kujua si tu juu ya jinsi ya vizuri kulisha na nyumba ya Uturuki, lakini pia kuwa na wazo la jinsi ya alama ya ndege. Kuchinjwa ya batamzinga si tu huathiri ubora wa mizoga, lakini pia juu ya muonekano wake. Hii kwa upande unategemea nini maslahi ya wanunuzi. Kwa kuzingatia umuhimu wa suala hilo, tuliamua kukuambia zaidi kuhusu mambo muhimu kwamba lazima makini wakati wa kuchinja ndege.
Nini unapaswa huduma?
Zaidi hali muhimu kwa ajili ya kuchinja ndege ni wakati wa kuondoa ya tumbo na matumbo. Huduma za lazima zichukuliwe kwamba utumbo ilikuwa hakuna chakula kushoto. Kwa lengo hili ndege kuacha kulisha masaa 12 kabla ya kuchinja. Ndege kuacha kulisha, na kisha nyama inaweza kuwa na naendelea tena na ulinzi bora ya vitamini zote na mambo muhimu. Utaratibu huu ni wajibu kwa ajili ya wote kuku katika mashamba makubwa. Kama Wewe kuongeza kuku kwa ajili ya matumizi yao wenyewe, unaweza tu kukatwa kichwa Uturuki. Njia hii ya kuchinja ni rahisi zaidi, lakini baada ya kuwa, ndege hawezi kuwekwa kwa muda mrefu.
Mbali na ilivyoelezwa maalumu kwa njia, pia kuna ndani na nje ya njia ya kuchinjwa. Nje ya njia inahusisha kukata jugular mshipa. Kuangalia kwa ajili yake amesimama karibu na ateri carotid, kuwa halisi, ni ziko 2-3 cm chini ya sikio. Ni thamani ya kuzingatia kwamba njia hii ni matata kabisa, kwa sababu wakati mgodi itakuwa mengi ya damu. Hii ni njia ya kawaida wameamua kama katika milki ya mkulima wa shamba ndogo.
Ndani ya njia ya kuchinjwa ni chaguo bora. Katika kesi hii ni muhimu kwa kukata mishipa ya damu kwamba ni karibu angani, juu ya lugha ya ndege. Katika eneo hili ni lami na jugular mshipa, ambayo lazima kukata. Baada ya kukata chombo inahitaji hit ndege juu ya kichwa. Next, unahitaji kueneza mabawa yako ya ndege na hutegemea hivyo kwamba kichwa ni karibu na dunia. Ni pia thamani ya akibainisha kwamba batamzinga haja ya kung'oa mara moja baada ya kuchinjwa na kuwekewa kuku tu baada ya wao kuwa kilichopozwa.
Wakulima wa uzoefu wala kupendekeza kuku mara moja baada ya kuchinjwa kwa kuweka nyama katika freezer. Kama wewe kufungia nyama siku ya pili, itakuwa mabadiliko ya fiber muundo na kwa kiasi kikubwa kuzorota kwa thamani yake ya lishe. Inashauriwa kuhifadhi nyama katika friji au pishi, lakini ni thamani ya kuzingatia kwamba nyama mbichi inaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku 7, basi itakuwa kuanza kuzorota. Kama unataka kuongeza maisha ya rafu ya mzoga, basi unaweza kushughulikia ndege brine. Hadi mwisho huu, lita 1 ya maji, kuongeza gramu 400 ya chumvi na ufumbuzi huu ni limelowekwa nyama.
Baada ya kuchinja ndege haja ya hutegemea mzoga kichwa chini ili kukimbia damu yote. Tu baada ya kuwa unapaswa kuanza usindikaji mzoga. Kuna baadhi ya viwango ambayo lazima alikutana na wajasiriamali. Sahihi zaidi na bora Wewe kushughulikia mzoga, tena itakuwa kuhifadhiwa. Pia kutoka zaidi kuku usindikaji inategemea jinsi ladha na lishe ya nyama itakuwa.
Ya kukwanyua ndege lazima kuchukuliwa tofauti, tangu kutojali matendo inaweza kuharibu ngozi, hivyo presentation itakuwa kuharibiwa. Ya kukwanyua inaweza kuwa kavu au mvua. Kavu kukwanyua ni zinazozalishwa mara moja baada ya kuchinjwa ya ndege. Mvua mode ina maana kwamba kabla ya kukwanyua ndege mimina maji ya moto. Na njia ya pili inafanya kuwa rahisi kuondoa ngumu manyoya iko juu ya mkia. Kama wewe kufuata sheria zote, mchakato wa kuchinja si kusababisha matatizo kwa mkulima.