Растот на зајаците во периодот на цицање и нивниот понатамошен развој во многу аспектизависи од млечноста на зајаците и биолошката вредност на млекото.
Зајакот го лачи млекото за 40-45 дена, а со надуени фолии - 27-28 дена. За 2-5 дена пред sexol, распределбата на млекото обично престанува. За лактација на зајакот доделува до 5 кг млеко, а првите четири дена - колострум, кој содржи сува материја - 26,5%протеин - 11,5, масти - 11,9, пепел - 1,5%.
Млеко од бел зајак, без мирис, кремаста конзистентност. Во зависност од периодот на лактација, сезоната на годината и други фактори, хемискиот состав на зајачкото млеко варира, но во просек содржи (%), протеини - 12,9, масти - 15, пепел - 2,4, вклучувајќи калциум 0,64, фосфор - 0.44.
Алокацијата на млекото за време на лактација е нееднаква. Во првите две децении зајакот одвојува до 60% од целото млеко, а во наредните две децении - 39-40%. По 4-тата деценија, 70% од зајачкото млеко е практично отсутно, а остатокот се дава до 20 грама млеко дневно или 2-3 грама за еден зајак.
Просечното дневно ослободување на млеко исто така не е исто во различни периоди на лактација. Значи, во првата деценија во просек е 129,6 грама, втората - 176,9, третата - 147,9 и четвртата - 47,9 г.
Млечноста на зајаците зависи од многу фактори:
- услови за исхрана,
- сезона на годината,
- период на лактација,
- додатоци за педигре,
- возраст и број на орбити.
Максималните индикатори на млекоста се зајаците на 3-тиот и 4-тата тронот. Одредувањето на млечноста на зајаците, и покрај сложеноста на сметководството, е од големо практично значење.
Млеко и млечни зајаци се разликуваат едни од други во надворешноста. За млеко се карактеризира со издолжена багажникот, добро развиени, силни коски, длабоки гради, густа, еластична и тенка кожа. Млекарницата се карактеризира и со голема жива маса, компактно, релативно кратко тело, плитка градите и посилен развој на поткожното ткиво.
Млечноста на зајаците се оценува по појавата на зајаците, според нивната состојба во гнездо - кралицата. Зајаците на млечните зајаци се добро развиени, нивната кожа се протегала, без брчки, косата е сјајна; во гнездо лежат тивко. Во џуџестите животни, зајаците се помалку заоблени, нивната кожа е преплавена, збрчкана, мат, изнемоштена. Често тие си го цицаат едни со други, квичат, ползи околу кафезот.
Млечноста на зајаците се определува со методот на пресметување врз основа на фактот дека зајакот до 20-тиот ден троши само млеко. Покрај тоа, се утврди дека 2 грама млеко се консумираат за да се зголеми 1 g жива тежина.
Затоа, количината на млеко за 20 дена може да се утврди со формулата:
M20 = (W2 - W1) * К
Каде,
М20 - Млеко на зајакот 20 дена
W1 - маса на легло на новородените зајаци,
W2 - Жива тежина на легло на 21 ден,
Да - коефициентот на пренос на жива маса на зајаци во млекото на зајакот.
Млечни зајаци за 20 дена доење даваат 3,2 до 3,5 грама млеко.
