Սաղմոնի ժամանակ նապաստակների աճը եւ դրանց հետագա զարգացումը շատ առումներովկախված է նապաստակի կեղտոտությունից եւ կաթի կենսաբանական արժեքը:
Նապաստակը 40-45 օրվա ընթացքում կաթեցնում է կաթը, եւ խստացած ֆորբներով `27-28 օր: Սեքսոլից 2-5 օր առաջ սովորաբար դադարում է կաթը: Ընթացքում կրծքով կերակրելը նապաստակ հատկացնում 5 կգ կաթ, իսկ առաջին չորս օր է colostrum, որը պարունակում է չոր `26.5%,սպիտակուցը - 11.5, ճարպը `11.9%, մոխիրը, 1.5%:
Կաթ է սպիտակ նապաստակից, odorless, յուղալի հետեւողականություն: Կախված նրանից, թե որ կրծքով կերակրելը ժամանակահատվածում, սեզոնի, եւ այլ գործոնների, քիմիական բաղադրությունը կաթի փոխվել նապաստակ, սակայն միջինում այն կազմում (%) Protein - 12.9 Fat - 15, մոխիր - 2.4, այդ թվում կալցիումի 0.64 ֆոսֆոր - 0.44:
Լակտացիայի ժամանակ կաթի տեղադրումը անհավասար է: Առաջին երկու տասնամյակում նապաստակը կաթը բաժանում է մինչեւ 60%, իսկ հաջորդ երկու տասնամյակում `39-40%: 4 րոպե 70% տասնամյակ Ճագարներ կաթի գործնականում բացակայում է, իսկ մնացածը մեկուսացված է մինչեւ 20 գրամ կաթ մեկ օրում, կամ 2-3 գ մեկ նապաստակի.
Կաթնամթերքի միջին օրական թողարկումն էլ նույնն է նաեւ լակտացիայի տարբեր ժամանակներում: Այսպես, առաջին տասը օրերի ընթացքում, այն է միջին 129.6 գ, իսկ երկրորդը 176,9, իսկ երրորդը `147,9, իսկ չորրորդ 47.9 գ
Ճագարների կախվածությունը կախված է բազմաթիվ գործոններից.
- կերակրման պայմանները,
- տարվա սեզոնը,
- լակտացիայի շրջանը,
- տոհմային պարագաներ,
- տարիքի եւ ուղեծրերի քանակը:
Կաթնագույնի առավելագույն ցուցանիշներն են երրորդ եւ չորրորդ գորգերի նապաստակները. Ճագարների անխնաության որոշումը, չնայած հաշվապահության բարդությանը, շատ գործնական նշանակություն ունի:
Կաթ եւ կաթնամթերք նապաստակ արտաքինից տարբերվում են միմյանցից: Կաթնամթերքի համար բնութագրվում է երկարաձգված միջուկ, լավ զարգացած, ուժեղ ոսկորներ, խոր կրծքավանդակի, խիտ, առաձգական եւ բարակ մաշկ: Malomolochnym անկապտելի մեծ կենդանի քաշը, կոմպակտ, համեմատաբար կարճ իրան, մանրացած կրծքավանդակի եւ ուժեղ զարգացմանը subcutaneous հյուսվածքի.
Ճագարների անխնաությունը դատվում է նապաստակների տեսքով, ըստ իրենց բույնի թագուհու վիճակի: Կաթնամթերքի նապաստակների նապաստակները լավ զարգացած են, նրանց մաշկը ձգվում է առանց կնճիռների, մազերը `փայլուն, բույնում նրանք հանգիստ են նստում: Ճարպային կենդանիների մեջ նապաստակները պակաս կլորացվում են, դրանց մաշկը փափուկ է, կնճռոտ, փայլ, խարխուլ: Հաճախ նրանք միմյանց ծծող են, վրեժ, վազում են վանդակում:
Ճագարների անխնաությունը որոշվում է հաշվարկման եղանակով այն հիմքով, որ նապաստակ մինչեւ 20-րդ օրը սպառում է միայն կաթը: Բացի այդ, սահմանվում է, որ 2 գրամ կաթ են սպառում 1 գ կենդանի քաշի ավելացման համար:
Հետեւաբար 20 օրվա ընթացքում կաթի գումարը կարող է որոշվել բանաձեւով.
M20 = (W2 - W1) * K
Որտեղ,
M20 - 20 օրվա ընթացքում նապաստակի կաթը
Վ1 - նորածինների նապաստակների աղբը,
Վ2 - 21-րդ օրը ծխի կենդանի քաշը,
Դեպի - նապաստակի կաթում նապաստակների կենդանի քաշի փոխանցման գործակիցը:
Կաթնային ճագարները 20 օր տեւողությամբ լակտացիայից բաժանում են 3,2-ից 3,5 գրամ կաթ:
